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凤舞雨季 发表于 2008-11-17 20:15

新鲜水果如何挑选

水果种类繁多，挑起来也有不同的技巧哟！
　　苹果：有许多品种，虽然营养成分不尽相同，但都含有丰富的钾和纤维质喔！当然
每一品种的生产季节、滋味口感和外表都不一样。一般选择看起来坚实、颜色鲜明且表
皮没有脱水现象的即可。要避免选择有碰伤、软掉或肉有斑点的。
　　梨子：提供钾和纤维质。选购时要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的
、或皮上有斑点的果实。
　　柑橘：众所皆知，柑橘含有丰富的维生素C、叶酸和钾。选择时要注意坚实、斤两重
(表示多汁)、触感平滑、表皮看起来亮亮的柑橘，而避免选择太轻(没有汁)、过硬、粗
糙和像海绵般外皮的果实。
　　橘子：可提供维生素A和C。要选择颜色深黄或橘色、并有亮丽光泽的(表示新鲜、成
熟)。避免苍黄(太老)、绿色(太涩)或皮上有孔的果实。
　　葡萄柚：提供维生素A、C和钾。应选购果实坚实、紧致结实的。通常轻微的变色或
表皮刮伤，并不会影响到风味，但要避免看起来暗沉或颜色不足的。
　　柠檬：含有丰富的维生素C。采购时应注意选择果粒坚实、颜色浓厚有光泽，并有芳
香气味的。要避免选择有霉点、洞孔或颜色暗沉、呈深黄色的。
　　香蕉：含钾质丰富，并含有维生素A和纤维质。若要马上，可选择黄皮带有一些褐色
斑点的；若要过几天才吃，就要选颜色较黄绿的。
　　西瓜：提供维生素A，也含有维生素C。如果购买整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑
、形状好看、呈浅绿色，并且纹路明显、整齐。若购买已切开的西瓜，就要注意果肉是
否多汁、颜色是否浓厚而红、并要避免选购在浅色果肉上还出现白色条痕的西瓜。
　　哈蜜瓜：提供维生素A、C和钾。要选购皮较粗糙、底部有弹性、散发甜甜的果香者
。除非要过几天再吃，否则避免选购太硬的，并避免选购表皮上有霉点的。